Aquí tenéis todos los detalles sobre Carámbano Vino de Hielo, para que podáis comprar con toda la información necesaria:
SOBRE LA COOPERATIVA PRIVILEGIO DEL CONDADO
La Cooperativa Vinícola del Condado nace en 1955, pero su origen se remonta a los tiempos en los que Cristóbal Colón zarpó en busca del Nuevo Mundo. Los agricultores de Bollullos Par del Condado tenían sus tierras divididas en pequeñas parcelas, y no tenían más remedio que vender la uva a precios bajos.
Ese año fue extraordinariamente bueno, tanto en calidad como en cantidad, y los pequeños agricultores se encontraron sin espacio para almacenar la cosecha. Recurrieron a antiguas pozas en desuso de solares y casas, algo que en la zona pasó a ser conocido como “el año de las pozas”. Por eso los agricultores decidieron unirse y formar una cooperativa.
SOBRE LA BODEGA PRIVILEGIO DEL CONDADO
Los cooperativistas llevaban cerca de medio siglo haciendo lo que mejor sabían: vinos de calidad. Eran la mayor cooperativa vinícola de Andalucía y una de las primeras de España, y desde 1962 contaban con su propia Denominación de Origen. Así, en el año 2002, nace Bodega Privilegio del Condado.
SOBRE CARÁMBANO VINO DE HIELO
El primer Vino de Hielo Andaluz. Elaborado en el cálido verano de Huelva, las uvas sobremaduras de las variedades moscatel de Alejandría y zalema son congeladas en cámaras frigoríficas antes de su prensado. Cuando el grano se hiela, el agua se expande y rompe la uva, liberando una gran concentración de azúcares, ácidos y precursores aromáticos, que son desarrollados en la fermentación. Esta se detiene espontáneamente cuando alcanza los 11-12 grados, quedando todavía un elegante dulzor natural debido a su concentración.
País y Región: | España, Andalucia |
Denominación: | D.O. Condado de Huelva |
Marca: | Carámbano |
Variedades | Zelema y moscatel de Alejandría |
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